冬笋上市，包饺子！！！的做法步骤及图解,美味正宗的冬笋上市，包饺子！！！做法

秋天的美好冬笋必须拥有姓名！
除了不可错过的炒二冬
你还绝对不可以错过冬笋馅儿的饺子！

那么你想吃冬笋的还是韭菜的又或者虾仁的？
成年人当然是选择都要！

【韭菜鸡蛋豆腐馅儿】【韭菜鸡蛋虾仁冬笋馅儿】
【常规煮水饺】【新鲜水饺锅贴】
今天一次性给你上齐了！

用料  

冬笋上市，包饺子！！！的做法  

1. 新鲜虾仁现剥6只，保证更加鲜嫩。
   同时取适量面粉和面，醒面，备用。

2. 老豆腐一块切碎备用。

3. 鸡蛋6只食用油炒熟，油可稍多，放凉备用。

4. 韭菜洗净晾干切碎备用。

5. 冬笋切碎备用；虾仁根据喜好切大小碎备用。

6. 取适量韭菜碎、鸡蛋碎、全部豆腐，放一盆，
   取剩余韭菜碎、鸡蛋碎、全部虾仁碎冬笋碎放一盆，
   分别加适量盐、酱油、鸡精、食用油拌匀，备用。

7. 两种馅儿完成，备用。
   取事先和好的面团擀制、包饺子。

8. 建议和面的时候水适量少放，面皮略硬，饺子皮更劲道。
   尽量捏紧饺子边缘，防止煮饺子时挣开。

9. 哒哒！韭菜鸡蛋冬笋虾仁馅儿饺子好啦！
   果然老豆腐没有赢过冬笋。冬笋新鲜的味道和韭菜鸡蛋毫不冲突，冬笋口感依旧略脆，鲜甜。

10. 如果饺子包的多，还可以留一部分直接做锅贴！
    以前早餐店看过早餐摊主做锅贴，所以尝试用家里平底不粘锅。
    1、冷锅将饺子依次排列在锅底
    2、排列完毕后浇上食用油，确保大概锅底都可以摊到，随机浇在饺子身上也没有问题
    3、取适量冷水饮用水，均匀浇在饺子身上，以水稍微没过饺子半身为宜。
    4、盖锅盖，开中火大概6分钟。
    5、具体时间可看是否火大火小，有没有糊底，灵活调节。
    6、五分钟左右时可打开过，将一只鸡蛋打成蛋液，放入少许葱花，浇在饺子身上。盖过，中火一分钟左右即可出锅。
    7、热气较多，注意安全。

11. 找个相对大的盘子，可直接将锅迅速整体翻过来。
    安全起见也可以直接铲子依次铲起锅贴，即可食用。

12. 相比水饺，锅贴保留了饺子全部都味道，饺子皮上的味道也更加完整。
    
    锅贴松脆焦香，趁热吃真的好吃到飞起！！！这一波做法，依旧是有冬笋加持的饺子获胜！

小贴士

冬笋选择新鲜鲜嫩的，避免产生略涩的口感。
鸡蛋炒熟备用，防止鸡蛋液过多，影响包制或水煮开裂。