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中秋的夜晚,一家老少聚集在一起包饺子,家的味道更浓了。纪录一下饺子皮的配方。
用料
手擀饺子的做法
中筋面粉1400G
加入水800G
搅拌到成光滑面团,盖上保鲜膜静置一个小时左右,面团会变得更有弹性更柔软。
取出一大团面团,搓成两根手指大的长条,切成一个个小面团,按扁,用擀面杖擀成中间稍微厚四周薄的圆片,包上自己喜欢的馅。此配方可做160个手指长的大饺子。