吃腻了香菇和肉馅,不爱吃韭菜鸡蛋,所以就几种菜混一起了,还挺好吃。
做法和常见的不一样,不是将腌制好的生肉做馅儿,而是经过腌制炒制的肉末混入馅儿中。
用料
猪肉 | 克 |
胡萝卜 | |
大葱 | |
粉丝 | |
包菜 | |
萝卜 | |
油盐酱油花椒粉料酒姜末 |
馅儿很随便的饺子的做法
肉切末,料酒、盐、生抽、姜末腌制。
菜均切小丁,就是饺子里面碎碎丁。粉丝泡软切碎。
油热,姜末爆香。油稍多一些。加入肉末炒出油,加入花椒粉和盐入味。关火。
关火晾凉后的油中,加入切好的几种菜,和泡好切好的粉丝。加入调味料混合拌匀,口味要重一些,因为煮好后味道会变淡。加入葱末姜末蒜末拌匀。馅就做好了。
按照自己的办法包好饺子。
小贴士
这是我家中做饺子的方法,不是生肉做馅儿,因为我也非常不喜欢把生肉包进饺子,炒出油更香,而且馅儿会显得很入味。