韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)做法

桐妈推崇能自己动手做的
绝不花钱买外面的
所以
要想吃得健康安心
改掉懒癌毛病 动起来
做得好不好都无所谓
最主要的是那份手作精神

用料  

韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)的做法  

1. 饺子馅:
   准备
   韭菜
   肥瘦均匀的猪肉
   果语料理机

2. 韭菜洗净切粒
   猪肉洗净切坨
   用果语料理机搅成肉粒

3. 韭菜粒+煮肉末
   盐、生抽、老抽、芝麻油、花生油、
   姜末、鸡精、十三香
   等调料【根据自己口味需求】
   拌匀
   待包饺子用

4. 饺子皮:
   准备
   面粉、鸡蛋、盐、温水
   面筛、空盆
   

5. 面筛筛面
   加鸡蛋、盐
   慢慢边倒温水和面
   和成絮状

6. 把所有面都揉在一起
   放在温暖房间发酵30-40分钟
   【建议宁愿多加水 后面补面粉
   也不愿水少了导致面干开裂
   我的面都和得干了些】

7. 取一小托面搓成条状
   用虎口扯剂子
   用擀面杖擀成皮
   【剂子扯完后撒些面粉后擀皮】

8. 虎口扯剂子

9. 将韭菜猪肉馅包成饺子

10. 撒些面粉
    放入冷冻室保存

11. 吃的时候从冰箱拿出煮熟即可

小贴士

1。面一定和得柔软些 宁愿多加水
2。发面在温暖房间内
3。擀皮均匀为好
4。肉馅中肥肉勿多