我做饭用料没有那么细致到克数，家常便饭调料味道适合自己口味就行，肉菜的比例多少依自己喜欢就好
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法
猪肉剁碎（我是买肉的时候让搅碎的）加鸡蛋， 适量的 蒜末 姜末 盐 生抽 老抽 花椒粉 香油搅拌均匀
![韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第2张]( "韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第2张")
韭菜洗净晾干（不干水多）晾干后切成碎丁加入腌制好的肉里，再加些熟的植物油（加油韭菜不出水）搅拌均匀。
![韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第3张]( "韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第3张")
凉水活面，夏天稍微硬点。放半个小时醒面
![韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第4张]( "韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第4张")
醒好的面搓成长条，切小剂子，擀成圆形
![韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第5张]( "韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第5张")
自己会包什么形状的就包什么形状
![韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第6张]( "韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第6张")
水开煮饺子，饺子肚往上翻就熟了。捞出开吃了（调个自己喜欢的蘸料汁）
![韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第7张]( "韭菜猪肉饺子（自己擀皮）的做法步骤图 第7张")
