九江都昌特色饺子米粑,几乎大街小巷的早餐点,这个饺子米粑都是主打产品!无论老少全部都喜欢,逢年过节大部分家庭也是做这个!可想而知饺子米粑在我们这多受欢迎!
用料
大米粉 | 随意 |
馅料 | 随意 |
饺子米粑(都昌特色)的做法
准备好自己喜欢的菜,多弄些肉末,菜切碎准备做熟!这次准备了茄子,盐菜豆腐,萝卜丝,大蒜!都是自己喜欢的!
馅料做好啦!青菜类的少炒会半熟就行,不然等会蒸熟会变黄!
大米粉用开水调好,不要湿了,稍微冷了点用力揉紧,多揉会好包!
揉好后成团,用保鲜膜包在周围,预防粑粉干裂!以免等会蒸熟会破!
取一小团粉捏成小锅,放馅包好!
放馅啦!
捏紧边缘,成品是这样的,可以开始蒸啦!
小贴士
调粉的水一定要刚烧开的水,拌匀至半湿,稍微冷却后用力揉到,这样粑粉吃起来才劲道噢!