今天跟大家分享一款非常可爱的草莓刀切馒头,这比一般的卡通馒头要容易一些,但是颜值丝毫不差。
方法步骤已经写在图片上了,这里主要说一下关键点:
1、馒头用纯牛奶揉面,不加水,面团更劲道,而且面团有一股非常好闻的奶香,特别是孩子吃这样的馒头,会非常喜欢。如果闻起来不香的牛奶,就不要添加了,可能已经不太新鲜了。就换成水揉面。
2、面团的排气非常非常重要,可以像搓衣服一样的,反复揉搓排气,也可以将面团搓成很长的细条,再揉成一坨,再搓成细条,再揉成一坨,反复3-4次,排气就完成了。排好气的馒头面更软,更白,更光滑。蒸出来的馒头才发很光滑,发光发亮,就象小宝宝的皮肤一样非常好看。
3、色粉建议买进口食用色粉,只需要添加一点点即可,不需要太深的颜色反正更好看。
4、第一次制作的时候,因为不太熟悉,所以动作会慢一些。所以每做一样东西,其余的面团一定要用保鲜膜盖上,不让面团表面干掉,天气热的时候,尽可能将暂时不用的面团放入冰箱保存。如果使用的时候发现面团已经变大,记得再次排气。
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用料
酵母 | 3克 |
丝麦耘面粉 | 250克 |
南达有机牛奶 | 120克 |
糖 | 15克 |
椰子油 | 10g |
宇宙超级无敌可爱草莓刀切馒头的做法
椰子油可以用猪油代替
新疆南达牛奶非常香浓,制作馒头更加香甜
色粉选用进口食用色素
将粉色面皮两面刷牛奶,然后一定要裹紧
切成方块,不是长方形
扯一坨面团放在馒头上,看一下大小是不是合适。
不需要专门买模具,占地方
牙签戳洞
大功告成
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