小熊带你遨游馒头世界😂
用料
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 55克 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 1克 |
玉米油 | 2克 |
红曲粉 | 少许 |
深黑可可粉 | 少许 |
南瓜粉 | 少许 |
小熊飞机馒头的做法
所有材料混合揉成光滑细腻的面团
切出25克、5克、2克白面团,分别揉入南瓜粉、红曲粉、深黑可可粉,包保鲜袋冰箱冷藏备用
45克一个的白面团揉搓均匀排气滚圆后搓成大水滴
粉色面团揉搓均匀后搓细面条,抹少许牛奶围在大水滴边缘
取2克白面团揉搓均匀后搓锁型,对半切开
抹少许牛奶分别粘在大水滴两侧和飞机尾部
黑色面团揉搓均匀后搓细面条切半厘米小段
抹少许牛奶粘在飞机翅膀两侧
黄色面团揉搓均匀排气,分出10克一个的两个面团揉圆,揉两粒黄豆大小面团作为小熊的前腿,再揉一粒比黄豆大点的面团,揉圆对半切开,抹少许牛奶粘在小熊头顶
黑面团再次揉搓均匀后一头搓细,用牙签截图小段,抹少许牛奶粘在小熊面部,每截取一段重新再搓细,然后揉两粒芝麻大小的面团作为眼睛,鼻子用手指肚搓成椭圆,抹少许牛奶分别粘贴在相应部位
其他剩余面团揉搓均匀排气滚圆,锅里水烧到温热,发酵到轻按缓慢回弹就可以蒸了,中大火10分钟关火焖5分钟开盖,移到晾网上冷却
蒸好后趁热粘合
小熊带你去旅行😂