秋意浓,葡萄香,熊熊又来搞事情~奶萌奶萌的葡萄牛奶甜甜圈小馒头,收好!(笔记作品里有同款视频,宝宝们去看吧)
用料
面粉 | 120克 |
酵母粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
提子 | 1串 |
牛奶 | 70ml |
西蓝花 | 几朵 |
奶萌奶萌的葡萄牛奶甜甜圈小馒头|不用烤箱就能做的做法
选甜度高的,吃葡萄不吐葡萄皮的提子一串;西蓝花几朵,主要点缀,剩下的焯熟蘸醋吃吧,就像木耳那样。
面粉120克,酵母粉2克,牛奶70ml(拿牛奶榨葡萄汁,不要兑水)
榨好的汁一定要过滤一下
榨好的汁一定要过滤一下
将葡萄牛奶和面,揉成光滑的面团,进行第一次醒发15~20分钟
把面团平均分四份,进行第二次醒发,10分钟
面团中间戳个洞,变成甜甜圈的形状,放进模具里
鸡蛋一个,只要蛋黄,打散刷在面团上
出锅后冷却一下脱模
细节图
成品图
成品图
小贴士
醒发多长时间还是得根据温度来,葡萄很甜,不用加糖了,奶香奶香的,蒸的时候你就会忍不住想吃了。
今日份幸福get!ノ☀