用料
| 八角 | 1个 |
| 生姜 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
| 肉沫 | 一盘 |
| 老抽 | |
| 陈醋 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 煮好的鸡蛋 |
刀削面臊子配方的做法
准备好配料
![刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将肥瘦相间的猪肉切成一小条一小条，或者一小颗一小颗
![刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
空锅烧热放凉油，倒入花椒八角，炒出香味
![刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
等到花椒八角炒出开始变黑，撇出花椒八角
![刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入肉沫，大火炒，炒至上图颜色后，加入小葱和姜片。一定要先炒肉沫，再加葱姜
![刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入适量老抽，陈醋（白醋也可以），加入适量鸡精和盐（味道够了鸡精和盐不加也ok），倒入适量水，放几个煮好的鸡蛋
![刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "刀削面臊子配方的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小火煮半个小时即可
小贴士
1.肉沫有些朋友吃不惯肥的，那就精一点的。虽然味道可能没有肥瘦相间的香，但吃的开心最重要
2.臊子不一定要配刀削面才能吃，煮好其他面条淋上臊子也很香
菜谱来源：巴黎小郭郭