酸酸辣辣的,超级开胃。建议用细面煮可以比较入味好吃。细面可以用挂面,龙须面。我用的是福建的线面。
从准备到完成,10分钟就可以搞定,可以说非常简单快手啦。
冬天的早上来上一碗热气腾腾的面条,十足滴幸福感~~~
用料
葱 | |
油 | |
生抽 | |
盐 | |
花椒 | |
鸡精 | |
细面 | |
鸡蛋 | |
香醋 | |
辣椒油(或老干妈) |
酸辣汤面(十足开胃&快手懒人)的做法
将葱切碎,放入碗中备用。
取适量油(平时炒菜的量即可),放入花椒慢慢爆香至变色,香味出来后把花椒沥出。
继续热油至高温,将其淋入步骤1的葱花中,尽量让所有葱花都浇上油(家里刚好没葱了==),然后加入适量的盐、生抽、鸡精、香醋、辣椒油(或老干妈)、面汤搅拌均匀备用。(这一步油温必须烧到足够热,否则呛不出足够的葱香味)
在热油的过程中可以顺带煮面,面熟后捞起放进步骤3的汤料中,汤面就完成啦。
再煎个鸡蛋放进去,美滋滋呀~