自制荞麦冷面条冷面汤（正在试验期自用）的做法步骤及图解,美味正宗的自制荞麦冷面条冷面汤（正在试验期自用）做法

挤面模具孔是2.5毫米的

用料  

自制荞麦冷面条冷面汤（正在试验期自用）的做法  

1. 冷冻卤牛肉汤放锅里热开离火，把米醋，酱油，冰糖，凉白开，盐放一起调味（放冷冻一小时）

2. 冷面部分所有材料混合，揉成光滑面团（这步骤比较关键，揉不光滑面容易断）这时候锅里烧半锅开水，水要多点不能少

3. 揉出的面团一定要光滑柔软不粘手

4. 某宝买的挤面器

5. 面装进去

6. 拧紧水开了往水里拧面，水多点面才不会成坨（我真是研究一下午失败好几次）

7. 面煮到水翻滚面浮起来就好了

8. 捞出来的冷面直接过冰水

9. 过完冰水的冷面放大碗里浇上冰镇的冷面汤，加西红柿，牛肉片，黄瓜，香菜，韩国辣椒，芝麻，辣白菜（我没辣白菜）

10. 第一次实验失败面粉比例不对

11. 第二次失败，没放碱跟盐

12. 第三次锅里开水少了，导致面成坨

13. 第四次有点很好了，口感还是没有买的有嚼头，不过给家里人吃还是很好了！