董太的私房菜--炮仗面的做法步骤及图解,美味正宗的董太的私房菜--炮仗面做法

炮仗面，青海面食。
来自青海的我，很喜欢这道面食。
引用出自百度：
拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。

用料  

董太的私房菜--炮仗面的做法  

1. 将买来的面条提前用剪刀剪段，放在碗里面备用。

2. 将菜全部洗净，然后切片，锅里倒入适量油，开始炒香大蒜片、牛肉，然后放入芹菜片和菜瓜片，加入一勺老抽，翻炒上色，然后加入盐，关火。

3. 因为用的是电灶，所以，另外起锅，开始煮面条，等面条8成熟，用漏勺舀出放入炒好蔬菜的大锅里面，放到电灶上面，加入一勺盐、一勺鸡精即可出锅。