自创番茄鸡蛋面的做法和图解,自创番茄鸡蛋面怎么做更好吃

一款本人自创的中西合璧的番茄鸡蛋面

用料  

自创番茄鸡蛋面的做法  

1. 把3个鸡蛋煎成三个荷包蛋，盛出待用。

2. 煎蛋剩下的油不动留在锅里，将一个番茄切碎并放入锅中。

3. 番茄加热后融化，加盐，加入沙拉酱。

4. 加水煮沸后，放入面条。

5. 面条熟后捞出，放入碗中，不要汤汁。

6. 往面条中洒上适量海苔味松，拌匀。

7. 将荷包蛋放入面上，再切几片生的番茄点缀。

小贴士

与我们常吃的番茄鸡蛋打卤面不同，这个面的重点是煮面的汤汁的处理。汤底是番茄和沙拉酱，使面条的味道更饱满丰富。汤汁只用来煮面，煮熟面后就不再使用。面捞出后可以使用更加丰富的配料，比如肉类。