炎热的夏日,总吃油腻的炒菜,不如来点清凉爽口的凉粉与凉面,那最好不过的了。做法简单,无难度,人人都可以做~
用料
面 | 根据人数自定 |
卷粉 | 根据人数自定 |
橄榄油 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 适量 |
老干妈辣椒 | 适量 |
花生 | 适量 |
夏日凉爽凉面凉粉的做法
把蒜用刀打碎,加凉白开,放在一旁,制得蒜水 (蒜要弄碎成小颗粒最好)
切葱,制得葱花
面条变凉后(不能太凉不然难分开),加入橄榄油后,搅拌均匀 (以此防止面条粘在一起)。这样制得最基本的凉面。卷粉同样,凉后可以用手或筷子散开。
然后拿盘子或者碗,装上面条和粉皮,加入蒜水,葱,酱油,醋,辣椒(optional),花生。
小贴士
如果卷粉很难散开,可滴用一点蒜水~