外面卖的海鲜意面里面海鲜都很少,这次就用家里有的材料做了一个用料十足的罗勒面。
本来是青酱,但是由于酱料不足我也没有另加绿色蔬菜打成酱所以就这个颜色了,不太绿。实际上是有点绿的,完全没有用番茄酱。
菜谱为一人份
用料
意大利面 | 70g份 |
虾仁 | 10只 |
大蒜 | 1瓣 |
小西红柿 | 5个 |
罗勒意面酱 | 1-2勺 |
蟹肉棒 | 2个 |
油 盐 黑胡椒 | 见菜谱 |
虾仁蟹肉海鲜罗勒意面 不放番茄酱的做法
虾仁蟹肉棒解冻,蟹肉棒斜着切块,小番茄切半。大蒜变蒜泥
宽水煮开,放入很多盐,每升10g,盐不够意面会无法入味。我用的宽面,比包装的5分钟多煮了2分钟
锅里放植物油 烧微热,放蒜泥和所有肉菜,放黑胡椒和盐适量,炒熟,放2勺罗勒意面酱,里面含30%罗勒和其他调味料,放一点煮面的水,拌匀,把面条捞到炒锅内,拌匀,出锅!
撒点买意面时顺便买的帕玛森干酪粉,没啥味儿但是逼格顿增!尝一下如果盐不够再撒点盐。虾仁鲜美,蟹肉增加了海味,小番茄清新,意面口感和味道都很好吃!
小贴士
我做的跟外面吃的不一样,可能打开方式不对,外面卖的那种绿油油的我很喜欢,怀疑是加了菠菜酱,并不全是罗勒。下次再做绿油油的。
反正这个面很好吃!