鸡丝麻辣拌面的做法和图解,鸡丝麻辣拌面怎么做更好吃

好吃的拌面=二两面条➕无限量的爱

用料  

鸡丝麻辣拌面的做法  

1. 1.鸡胸肉放入沸水中煮熟，捞起冷却撕成鸡肉丝备用。锅热倒油，下生花生米，小火30秒盛起备用。黄瓜洗净后用刨丝器刨成丝后备用。鸡蛋煎成蛋皮状，用刀切成丝备用。

2. 2.烧热油锅，倒入蒜米，花椒和干辣椒，香味出来后关小火，放红油豆瓣酱，翻炒至均匀，红油流出，加入少量酱油，适量陈醋，冰糖和水，等酱汁沸腾后关火。

3. 3.烧水煮面，沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里（使干面条有一个被水渗透的机会，这样省时又容易熟。），再放入少量盐，可以让面条口感更劲道

4. 4.把煮好的面条放入事先准备好的冷水中泡30秒，避免面粘在一起。捞起后放入碟中，加做好的酱汁和香油，放上准备好的黄瓜丝，蛋丝，鸡肉丝和花生米。大功告成。