南方人总是吃细粮多，粗粮质地粗燥让人感觉难以下咽，但粗粮好处多啊！于是乎豇豆面条就有了！多吃粗粮有益健康不是吗！
用料
| 豇豆粉 | 50克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 配菜随意 |
豇豆面条的做法
将豇豆粉与中筋面粉加盐、水和成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜或一块湿布醒发一小时以上！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第2张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第2张")
醒发好后将面团擀成一张2厘米左右的面片，并在面片上撒上玉米淀粉，多撒点！防粘！每折一次就要撒粉！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第3张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第3张")
将面片像这扇子一样折叠起来。如图！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第4张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第4张")
用刀切成自己喜欢的宽度！粗细随意！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第5张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第5张")
抓上一把基本就是一人的饭量！吃不饱的自己加量哈！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第6张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第6张")
烧水下面调味，这总不用教了吧！按照自己的喜好添加配菜！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第7张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第7张")
飞个蛋花开吃吧！欧耶！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第8张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第8张")
2人份哈！
![豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第9张]( "豇豆面条的做法步骤图，豇豆面条怎么做好吃 第9张")
小贴士
每种面粉的吸水性不同，所以水量要根据面粉的吸水性调整！
单独用豇豆面无法和成面团所以要加普通面粉。比例大概是1:3。
喜欢细腻口感的普通面粉可适量增加！