前几天在楼下友德食抱着试一下的心态点了一碗酸菜肉丝汤米粉,没想到一吃根本酸爽得停不下来!仔细研究了下配料和汤底,发现并没有什么特别难得地方,于是今天决定在家试一试,发现,咦!不就是这个味吗!!!!感觉这个面好适合在空调房吃啊!!!
用料
猪肉丝 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
肉饼 | 适量(可不加) |
蒜末 | 少许 |
干辣椒 | 一颗 |
香菜葱末 | 少许 |
陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
酸菜肉丝汤面—这酸爽!的做法
瘦肉切丝提前用油、盐、淀粉水腌制。酸菜、肉饼切丝备用。
热油下蒜末和干辣椒炸香,不喜欢太辣的可以把干辣椒提前捞出。放肉丝煸炒一分钟,放酸菜肉丝一起煸炒几分钟。
放一碗汤面的量的清水,根据自己的口味加入陈醋、生抽和盐,把酸菜肉丝汤煮沸。
另起一锅把面条煮熟,捞干码在碗底,倒入煮好的酸菜肉丝汤,撒上香菜葱末。大功告成!