自制凉面怎么做才好吃的家常食谱，美味的自制凉面烹饪技巧

凉面是四川的一道小吃，我和家人非常爱吃，喜欢自己做，干净、卫生、美味喜欢吃自制面条可以去看我发的视频715327

用料  

自制凉面的做法  

1. 买回来的面最好是当地的湿面，细的最好，实在没有就用干面替代吧！湿的面条开始煮之前一定要提前烧一盆开水放凉备用，小心开水放在孩子够不着的地方哦，水凉透后再烧一锅开水煮面条，湿面开锅3分钟左右……干面就要加倍时间，看见面没有白心就可以了……把煮好的面条捞出来放在事先凉透了的开水盆里过一下水，立即捞出放一个干净的大盆里，盆最好是洗菜盆，因为有些小空有利益沥干水分，此时赶紧倒上一些玉米油搅拌把面高高挑起散热，最好每根面条都没有粘在一起，一直让面条凉透备用……

2. 煮一些豆芽放凉备用，当然小菜你喜欢什么就煮什么，比如海带，生黄瓜切丝等

3. 对一碗沾水：里面有姜蒜葱、花椒粉、自制的油泼辣子、芝麻、生抽、白糖、醋，加入一些凉开水，我做菜从来不放味精，你如果喜欢味道会更香，家里有花生碎最好放一些，一定要熟花生哦，没有放点花生油也可以的

4. 按自己的口味调制
   

5. 吃吧，等啥子哦😄！