传说中最好吃的方便拌面——一平夜店炒面完美复刻版的做法步骤及图解,美味正宗的传说中最好吃的方便拌面——一平夜店炒面完美复刻版做法

之前有人做过世界方便面的排行，这个来着日本的方便拌面名列最好吃的十大方便面其中。买来之后尝过味道觉得不错，就自己尝试做了家庭复刻版。果然自己炒出来的比方便面好吃太多～

用料  

传说中最好吃的方便拌面——一平夜店炒面完美复刻版的做法  

1. 选适合炒制的面条煮熟（我用的广式细面），放入凉水中凉透后捞出沥干水分后拌上香油，这是防止面条粘连。

2. 加入生抽，老抽，味淋，蒜粉，绿芥末调成酱汁，放一边备用。

3. 锅中热油，加入面条后开中大火，迅速用筷子搅拌均匀，倒入酱汁，不停用筷子搅拌，让酱汁均匀，等待酱汁收干。

4. 按照个人口味加入芥末油，不需要太多。然后加入蛋黄酱，加的时候不要一下子加进去，一边搅拌一边少量的加，这样可以让蛋黄酱均匀裹在面条上。

5. 关火加入海苔即可出锅。

小贴士

面条不要煮的太软否则炒的不劲道，如果怕辣的话只需要加酱汁里的青芥末，芥末油可以不放。