喜欢皮蛋,喜欢芹菜,喜欢豆腐,再加上小香葱没有了,那么,就做个皮蛋瘦肉芹菜豆腐粥吧,清淡又美味~
新鲜的芹菜买回来叶子不要扔掉哦,芹菜叶子也是很有营养很好吃的^_^
用料
皮蛋 | |
瘦肉 | 适量即可,不用多 |
嫩豆腐 | 1盒 |
大米 | 1杯 |
芹菜叶子 | 1把 |
香油 | |
盐 | 3勺 |
玉米淀粉 | 1茶勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
香油 | 半勺 |
皮蛋瘦肉芹菜豆腐粥的做法
大米洗净,加水下锅,大火烧开后,转中小火慢炖,时不时搅拌一会儿防止粘锅,静候米粒开花~
(大米最好先提前一晚泡起来,这样煮起来会比较容易软烂。没时间提前泡也没关系,煮粥的时候站灶台,多搅拌多煮些时间也差不多。)趁大米在慢炖的时候,瘦肉切小丁,加一点玉米淀粉、盐、生抽、香油、料酒,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
皮蛋去壳,洗净后切小丁
米粒煮到开花时,加入皮蛋丁、瘦肉丁,搅拌均匀,继续小火炖煮。
嫩豆腐切丁,加到粥里,搅拌均匀,继续小火炖煮。
芹菜叶子洗净切碎,加到粥里,搅拌均匀,继续小火炖煮。
往粥里加两小勺盐,搅拌均匀,试试味道,淡了的话就再加些盐。
盛入小碗,开吃~