与其说这是一碗海鲜粥,不如说是一碗海鲜汤~ 为的就是吃海蟹的鲜、香、甜,特意加多水量,非常的鲜美!
用料
新鲜海蟹 | 2只(中等大小) |
大米 | 一升米 |
香菜 | 一小把 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
海虾 | 半斤 |
香菇 | 两朵 |
鲜美海蟹粥的做法
新鲜海蟹海虾清洗干净
大米淘干净,加入水、海虾、香菇,大火煮开,转小火
转小火煮大概20分钟,米开花的时候,加入海蟹
加入海蟹后,中大火煮5、6分钟,加入香菜、盐调味即可
小贴士
海鲜粥主要喝的是鲜与甜,所以并不需要煲很长很长的时间,因为加了海虾进去熬粥,最后加入海蟹,目的很明确,就是希望蟹吃起来还能保持鲜甜,非常好喝的一款粥!!