宝贝干妈寄了些特色海鲜过来给宝贝,最近家人胃口不是很好,喝点变味粥改善下。
用料
干贝 | 二十粒 |
大虾 | 五只 |
鲍鱼 | 一只(手掌心大,所以用了一只) |
大米 | 3杯 |
水 | 15杯 |
葱 | 一根 |
姜 | 六片 |
芹菜 | 一根 |
盐 | 少许(看自己口味) |
香油 | 一勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
美味海鲜粥的做法
大米洗净,放好水大火煮开后转小火一直熬,熬到大米要开花的感觉,烂烂的,水看上去像藕粉的感觉(就是稠稠的汤,不能稀了,味道不好)。大概半小时到四十分钟,具体还要看米的情况,需要注意的是一定要经常搅拌。
所有材料清洗干净,切成小粒,等米粥好后放入。转小火二十分钟后放入干贝,因为给孩子也吃 所以怕太硬,干贝提早放,多煮段时间。
等米粥熬好后,放入姜和葱去腥味,煮五分钟,放入芹菜粒,提高口感不错。煮两分钟后,放入鲍鱼粒和虾粒,两三分钟关火。
关火后放入适量的白胡椒粉、盐和香油,提味。
小贴士
煮粥的时候一定要多多多多搅拌,俗话说要想粥美味,三百六十搅。
有人喜欢放螃蟹,海参……也是可以的,只是我用的冰箱里面现成的食材。