好吃的海鲜粥之扇贝大管螃蟹粥简单易学的做法

新鲜的海鲜随手一煮，都是美食，哈哈哈，太好吃了

用料  

海鲜粥之扇贝大管螃蟹粥的做法  

1. 瘦肉切丝；2个蒜瓣拍碎去皮剁成蒜蓉；
   切好的瘦肉放入少许盐，少许鸡精，一点点地瓜粉，一点点水，搅拌均匀，腌制备用

2. 香菇用热水泡开，切丝备用

3. 大管和扇贝洗净

4. 把大管的眼睛去掉，切圈；
   扇贝可以对半切，煮出来感觉比较多，粥的颜色比较好看；

5. 扁蟹用刷子洗净

6. 先把扁蟹最后一段尖尖的脚剪掉，再把螃蟹盖子剥开，把盖子里面的膏扣出来，把腮剪掉，再把螃蟹对半剪成四段或六段

7. 红葱头切碎；
   姜切丝；
   三个蒜瓣切蒜蓉；

8. 芹菜洗净切碎备用

9. 炒锅里面放入油，把红葱头小火煸香（一定要小火，要不然容易糊掉）

10. 直到这样金黄色后乘起来备用

11. 锅里面再倒入一点点油，把香菇丝倒进去，加入一点点盐，炒成金黄色乘起来备用

12. 锅里面放入一些油，把切好的姜丝和蒜蓉放进去爆香成金黄色

13. 再把切好的扁蟹肉放进去一起炒（下锅之后不能马上翻炒，要不然螃蟹肉会散掉）稍微翻面一下后放入少许盐调味，再放入一些开水，盖上盖子焖一下出锅（五分熟就可以了，就是定个型和增加香味）

14. 大米洗干净，放入水，开火煮粥（也可以用干饭加水烫成粥，我这样煮比较费时，但是比较好吃）

15. 煮到差不多这样子（差不多5分熟）

16. 把炒好的香菇放进去一起煮三分钟

17. 再把腌好的瘦肉和炒好的螃蟹放下去一起煮，煮一分钟后

18. 再把切好的大管和扇贝放进去（这个比较容易熟）

19. 等粥再次煮开的时候放入盐和味精调味，再稍微煮一下关火

20. 再把切好的芹菜撒进去，把刚刚做好的葱油加进去，搅拌一下

21. 再撒上一些胡椒粉出锅

22. 超级美味海鲜粥出锅，开吃

23. 超级美味鲜甜

24. 因为食材好料，所以真的好好吃，很甜很鲜美，一个人可以吃四大碗。我煮的这盆够吃五个人哈

25. 顾着吃成品图忘记拍了，只有视频，真的巨香的，谁吃都会很爱啊

小贴士

螃蟹下锅后不能马上翻炒，肉会散掉。稍微定型一下再翻面