用料
鸭 | 1只或半只都可以 |
姜 | 4-5片 |
食用油 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
干料 | |
八角 | 1-2个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 随意 |
花椒 | 十几粒 |
胡椒 | 十几粒 |
懒人版鸭子的做法
整鸭或者半只鸭子不用剁,直接放高压锅里焯水,水开再煮五分钟,焯水可以去腥
焯水后的鸭子洗净,高压锅洗净,开火,加入食用油,鸭子,稍微煎一下,放入姜片,干料,再把剩下所有的调料放进去,高压锅盖好压25-30分钟。我家的是自家养的鸭子,时间短了鸭子啃不动
干料合集
成品图
小贴士
我家有小盆友,所以辣椒放的少