电压力锅是我家最常使用的厨房小家电之一,
其次分别有破壁机、电饼铛、煮蛋器。
自从买了电压力锅,周五晚上必须来一锅荤菜,一来可以随意搭配很多蔬菜做主食,二来第二天早饭可以用来当高汤下面做浇头,简单美味呀。
用料
排骨(或牛肉,鸡肉等任意荤菜) | |
八角 | |
香叶 | |
桂皮 | |
酱油,料酒,冰糖 | |
葱姜蒜等 | |
野生菌菇 |
万能的无敌好用的搭配—高压锅排骨(牛肉,鸡肉,鸭肉,鸡爪等等)的做法
排骨冷水下锅,焯水
提前泡点野生菌菇
焯好水的排骨,进电压力锅
准备一点香料
一勺料酒,一勺酱油加一点黄冰糖,勺是图中的大勺哦
加泡过的野生菌菇,泡的水也一起倒进去
自动模式,三十分钟,出锅!
也可以不放酱油,压清水的,汤第二天一般用来煮面,或米线。菜吃不完就是浇头。图片就是以前做的清汤牛肉米线。
压过得鸡爪加上土豆,肉丸,炖了一锅鸡爪煲
小贴士
1.任何荤菜都可以压。
2.分红烧的和清汤的两派。红烧的就是加酱油的,嫌颜色不够还可以加老抽,清汤的就是什么都不放,只放点香料和盐就可以。
3.压好的荤菜任意发挥。
比如
排骨炖土豆,山药…
牛肉炖番茄,萝卜…
鸡爪炖黄豆,明虾…
…………
太多了,不写了
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