用料
牛腩 | 500克 |
牛筋 | 500克 |
大葱 | 1根 |
八角香叶 | 各两个 |
桂皮 | 半根 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
冰糖 | 10克 |
白萝卜 | 半根 |
面条 | 适量 |
姜 | 四片 |
大蒜 | 四瓣 |
网红牛肉面的做法
牛腩牛筋切块,放入锅中加冷水煮沸,倒出来洗干净备用。锅里放油待油热之后加入冰糖炒至融化,之后姜片大蒜花椒八角桂皮香叶豆瓣酱,小火慢慢炒香。加入牛筋牛腩翻炒几分钟,加老抽调色,加盐调味,加萝卜块翻炒均匀之后加一碗水,放入高压锅压25分钟。
面条煮熟捞出放碗底,做好的牛肉放碗里,撒上葱花或者香菜,或可以开动啦,喜欢吃辣椒的朋友加一勺辣椒油几滴醋,超级好吃!