自制红豆沙虽然麻烦,但的确比买的好吃,而且甜度自己可调节,有空您也可以试试。
用料
红豆 | 400g |
水 | 适量 |
猪油 | 适量 |
白糖 | 200g可跟据个人口味加减 |
豆沙馅(免泡)的做法
倒入搅拌机打成泥
锅內放猪油后放入豆沙泥,小火炒豆沙,这个步骤很费时费力,要不停拿铲子搅拌,如果不喜欢太干可放两三次猪油,不放也可。
感觉豆沙变干些再分两三次放入糖,糖不能太早放,放太早豆馅会变苦。
自制豆沙馅可做多样糕点非常实用
小贴士
400g红豆能做出800g左右豆沙,切记糖不要早放会苦,油可以放玉米油,黄油,但猪油最好!