桃胶炖雪梨～养胃养颜的做法步骤及图解,美味正宗的桃胶炖雪梨～养胃养颜做法

这是特意为母亲大人炖的无糖养生羹。母亲大人胃不好，吃糖就易反酸，胃难受，因此这次特意炖了不加糖又有甜味的养生羹。注意:桃胶活血，孕妇忌食桃胶！！！莲子安神，桃胶活血，雪梨润肺 枸杞补血，金桂疏肝理气

用料  

桃胶炖雪梨～养胃养颜的做法  

1. 泡发桃胶。用冷水泡发，泡一夜，约12小时。干桃胶看起来只有一点点，但不宜放太多，泡发可膨胀至原来的7-8倍大。泡发后，需耐心清洗软软的桃胶，去除黑色杂质，可多换水。图片就是泡发后，碗里沉淀的杂质。

2. 这是去除了杂质的桃胶，晶莹剔透，很好看

3. 
   
   泡发湘莲，冷水泡发3-6小时，
   温水（不是滚开的热水！）泡发1-3小时。
   
   气温高，泡发时间可以相应缩短，
   别用很烫的热水泡发莲子，会影响口感！
   
   请耐心等待，才有“心清犹带小荷香”的白莲～
   
   随后，去除莲心。
   
   将莲子和桃胶放入一个瓷碗中，
   加入凉开水，瓷碗上倒扣一个盘子，
   用高压锅隔水炖25分钟。
   
   如果有炖盅就更方便了。
   
   此处不建议覆盖保鲜膜隔水炖，高压锅上汽后，温度会很高，塑料保鲜膜会释放对人体有害的物质，可能有损健康。

4. 高压锅气泵归位后，加入切好的雪梨块和榨出来的雪梨汁，继续高压锅隔水炖15分钟。
   
   如果要加糖，可在此时加入适量冰糖，冰糖比白砂糖的口感更好～
   
   关于雪梨:
   切成小块的雪梨，别太挨着梨核，梨核太硬，雪梨块若有梨核部分，炖了影响口感，口感粗糙，且咀嚼后会有渣，尽量挑水分更多的部分。
   
   口感略差的，可以榨成雪梨汁（榨汁时可加入一点柠檬汁，可以抗氧化，避免雪梨汁变黑），加入炖碗内。
   
   喜欢雪梨更软绵，可以延长时间，多炖15-20分钟。
   
   分次加入，隔水炖，可以让口感更有层次感，营养保留了，雪梨还保持脆甜

5. 炖好后，趁热，加入枸杞，搅拌一下，再撒上一点金桂花，即可。
   

6. 可根据口味，待温后，调入适量蜂蜜。
   
   过热，会影响蜂蜜的营养，
   因此，须放置一旁，等凉至温热了，再调入蜂蜜。
   
   1岁内的小宝宝，不适合食蜂蜜。
   
   胃不好，可以加枣花蜜；
   湿气重，可以加槐花蜜。

小贴士

桃胶是活血的，怀孕的宝妈们不能吃桃胶哦～
另外，薏苡仁也是孕妇禁食的！

胃不好的，是糖容易引起胃反酸，故而，胃不好的人，羹里加冰糖都可能难受，这次是用水果本身的甜来甜味，天然健康。