咸口的香葱、肉松融入到酸奶戚风的湿润、柔软、香醇之中…其中滋味岂是一个好吃那么简单可以描述得了的…
这个吃了会上瘾…😊
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 88克 |
| 油 | 50克 |
| 酸奶 | 116克 |
| 肉松 | 35克 |
| 香葱末 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 45--60克（可根据自己喜好调整） |
中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法
将香葱、肉松切末…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第2张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第2张")
分离好蛋黄蛋清…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第3张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第3张")
将料理盆置于厨房秤上，称量好无味植物油…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第4张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第4张")
加入酸奶…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第5张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第5张")
用打蛋器打发至乳化…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第6张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第6张")
筛入低粉…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第7张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第7张")
划“之”字拌至无干粉…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第8张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第8张")
加入蛋黄（后蛋法）…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第9张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第9张")
继续划“之”字至蛋糊呈顺滑状…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第10张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第10张")
加入香葱肉松末…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第11张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第11张")
划“之”拌匀（盖保鲜膜置一边）…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第12张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第12张")
蛋白中滴入几滴白醋，加入盐，分三次加入糖打发蛋白至中性偏干状态（开始180度上下火🔥预热烤箱）…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第13张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第13张")
分三次加入蛋白霜…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第14张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第14张")
用硅胶刮刀翻拌、捞拌均匀…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第15张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第15张")
距模具30cm高处垂直倒入模具（这个过程可以摔碎蛋糕糊中大的气泡）…入烤箱中下层上下火170度烤制45分钟
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第16张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第16张")
20分钟左右戚风爬到最高点，上色后及时加盖锡纸。预定时间到，及时出炉，轻震出内部热气…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第17张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第17张")
倒扣与酒瓶之上进行冷却…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第18张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第18张")
切块，松软、轻盈，咸香可口的美味戚风可以尽情享用了！吃不够的节奏…
![中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第19张]( "中空系列:酸奶香葱肉松咸戚风的做法步骤图 第19张")
