在家闲来无事,冰箱里还有几个蛋挞皮,准备做芒果酥,新手没经验,自己摸索着折腾开,没想到做出来很好吃。
注意蛋挞皮在从冷冻室拿出来的时候就把锡纸盒拿掉,化冰后不好去掉,不用解冻,放到温室一会就解冻。
芒果用台芒最好,比较甜,家里没有我用了青芒家+糖,口感甜中带点酸,还不错哦(´-ω-`)!
用料
芒果 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
白砂糖 | 适量 |
新手芒果酥(蛋挞皮)的做法
烤盘铺上锡纸,蛋挞皮从冷冻室拿出来放到烤盘自然解冻,十来分钟就差不多了,别忘了刚从冷冻室拿出来的时候把蛋挞皮上的锡纸皮去掉,后期解冻后不好去掉。
芒果削皮切小块,因为是青芒所以加一点糖,大约15克,喜欢吃甜的多加一些,搅拌均匀。
把芒果馅放到蛋挞皮里,不要放太多,用叉子摁蛋挞皮边,这一步忘记拍照,自行脑补。然后用刷子把蛋黄刷到包好的芒果酥上面。
烤箱上下火200℃,设置15分钟,根据自己烤箱的脾气设置时间,我的烤箱是ACA,预热后把烤盘放入烤箱。
烤好了,外皮酥酥的,咬一口满口都是芒果香味!