颜值美味都在线的火烧云吐司,吃起来是蓬蓬的棉花糖口感,太得小朋友喜爱了。早餐不知道做什么,就来试试这个吧。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 5一10克 |
吐司 | 1片 |
柠檬汁 | 几滴 |
火烧云吐司 棉花糖口感的做法
首先我们把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄玩完整的一颗,不能破。
接下来我们来打发蛋白,蛋白中加入5一10g的糖霜或绵白糖,滴入几滴柠檬汁去腥,没有柠檬汁底几滴白醋也是可以的,但是一定记得要去腥哦。
电动打蛋器高速打发蛋白至立小白尖就可以了。
打好的蛋白差不多是这个状态。
我的烤箱是自动预热的,大家提前把烤箱140度预热十分钟。烤盘中铺油纸,放上吐司片。大家可以跟宝宝喜欢在吐司上涂上果酱呀,番茄酱呀,花生酱呀,培根呀什么的都特别好吃都可以放。我这次做的是原味的就没放。
用勺子或刮刀把蛋白霜厚厚的涂抹在吐司上。在中间位置留一个凹陷用来放蛋黄。
把蛋黄放在中间位置。
就可以放进烤箱里烤啦,上下火140度,烤13一15分钟就可以了。我这里烤了15分钟。
具体时间看上色程度来定。一不小心就成乌云了哈哈哈,最后两分钟盯着点。我这里烤了15分钟的样子,上色是微黄。蛋黄已经凝固。如果大家的烤箱烤了15分钟,蛋黄还没有凝固,要追加一两分钟哦。
烤好后就是这个样子啦。吐司脆脆的。蛋白是棉花糖口感,软软绵绵。好吃极了。
侧面是有厚度的
一口下去,嗯,满足感