用料
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1小勺 |
魔芋精粉 | 2克 |
洋车前子壳粉 | 4克 |
无糖可可粉 | 20克 |
脱脂牛奶/水 | 110克 |
全麦粉 | 45克 |
酵母/泡打粉 | 1克/5克 |
代糖 | 20克 |
高纤无油无蔗糖/全麦可可布朗尼的做法
鸡蛋加香草精后,放魔芋精粉和洋车前子壳粉,并快速用打蛋器打匀,防止结块。然后放可可粉搅和搅和。
加入牛奶搅拌均匀。
记得少量多次放哦,毕竟粉类用的牌子不一样,吸水程度也不一样。可以预留一部分牛奶,到最后观察面糊的稠度后再适量加入。放全麦粉和酵母/泡打粉,用刮刀切拌翻拌混合。
用的是酵母的话就要花时间发酵,我发酵了一个下午的样子;用的是泡打粉就直接进烤箱。大概这样吧,比较粘稠,后来我又多加了10g水进去。
烤箱预热,上下火180度25分钟左右,然后让它在烤箱里面待一会再拿出来。
一整个布朗尼的热量哦!饱腹感很强!