一款无糖无油无高筋的面包方子
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用料
| 全麦粉 | 150g |
| 燕麦片 | 15g |
| 亚麻籽 | 5g |
| 奶粉 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 酵母 | 2g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 菠萝丁 | 10g |
| 南瓜子瓜子黑白芝麻 | 30g |
| 水 | 75g |
100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法
所有材料大合照
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第2张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第2张")
酵母用75克温水化开
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第3张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第3张")
全麦粉，燕麦片，亚麻籽，盐，鸡蛋，奶粉混合，分多次加入酵母液
揉成表面光滑的面团，大约五分钟![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第4张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第4张")
盖上湿布，室温（夏季）发酵1.5小时至2倍大
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第5张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第5张")
手指戳洞，面团不塌陷不回缩既发酵完成
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第6张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第6张")
排气滚圆，盖上湿布松弛十分钟
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第7张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第7张")
擀成长条状，抹上奶油奶酪和菠萝丁
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第8张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第8张")
一端收口
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第9张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第9张")
整成橄榄型，收口朝下放置在油纸上
室温（夏季）二次发酵40分钟左右至2倍大![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第10张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第10张")
表面喷水，撒上各种瓜子黑白芝麻进行装饰
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第11张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第11张")
烤箱预热十分钟230度，预热后放进面团，烤箱内喷水，230度30分钟
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第12张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第12张")
开吃！！
![100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第13张]( "100％全麦高纤奶酪无糖无油无高筋的做法步骤图 第13张")
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