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萝卜丝泡菜(两种味道)的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝泡菜(两种味道)做法
用1根萝卜做了两种泡菜,一种传统酸萝卜(左),一种韩式(右),味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋,所以用玫瑰醋做的,没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~用料白萝卜1根(1kg左右)白糖适量玫瑰醋(普通白醋也行)200g左右芝麻适量生抽适量...
01-01 -
实现奶茶自由的做法和图解,实现奶茶自由怎么做更好吃
室友说想喝奶茶,刚好买的木薯粉还有很多就想着能做麻薯芋圆和珍珠,巧了,室友有烧仙草粉,干红豆,红糖,炼乳和红茶,材料这么丰富还点啥外卖,自己动手丰衣足食啊!用料泰式焦糖奶茶:红茶2包水400克炼乳30克白糖30克烧仙草:烧仙草粉适...
02-14 -
火龙果黄瓜百香果汁的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果黄瓜百香果汁做法
果汁顾名思义就是水果榨成汁嘛用料火龙果一个黄瓜一条百香果一个火龙果黄瓜百香果汁的做法水果切块放入榨汁机榨成汁果汁好喝的秘诀无它,就是甜味水果占的比例稍微多点,榨出来的果汁甜甜的能不好喝吗!?个人我非常喜欢再加...
09-20 -
简单脆皮三文鱼的做法和图解,简单脆皮三文鱼怎么做更好吃
以前经常去饭店吃西餐的三文鱼一直在想,为什么他们能把三文鱼皮做得那么脆然后偶里面的肉还那么嫩。以前一直以为是烤的,所以都没做。后来发现这原来是煎的!然后过程还非常的简单。其实三文鱼本身的味道就很特殊,根本不需...
03-19
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75g广式月饼的做法和图解,75g广式月饼怎么做更好吃
用料中筋面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克咸鸭蛋11个白酒食用油鸡蛋1个馅料275克75g广式月饼的做法将生咸鸭蛋洗好了后,打开取出蛋黄(要把蛋黄外面的膜剥去),然后将蛋黄用清水洗好了,把外膜洗掉,沥干水(外膜没去除,会...
08-03 -
广式豆沙月饼(75g)的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙月饼(75g)做法
用料月饼皮:转化糖浆130克枧水5克玉米油45克中筋面粉180克豆沙馅800克蛋黄液1个广式豆沙月饼(75g)的做法豆沙馅是提前做好的,也可以买现成的,这里先制作饼皮,将糖浆、枧水、油混合搅拌乳化倒入中筋面粉搅拌均匀无干粉,盖保鲜...
09-16 -
广式月饼75g 自用版,详细的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼75g 自用版,详细做法
用料转化糖浆109克枧水3.5克中筋面粉155克花生油40克咸蛋黄9个豆沙馅400克蛋黄液半个蛋黄半个蛋清一滴转化糖浆广式月饼75g自用版,详细的做法将花生油,枧水,转化糖浆倒在碗里搅拌乳化到搅蛋器划过有痕迹就行筛入中筋面粉...
01-01 -
广式月饼75g~蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼75g~蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅做法
小时候,买月饼要凭票购买,一家才4个简装月饼,用糕点纸包着,舍不得吃,中秋节全家才一起品尝!记忆中的月饼特别香!妈妈还炒了花生,配茶喝,在那个物质匮乏的年代,妈妈却把日子安排的有滋有味!现在长大了,我学会了做月饼🥮,♡中秋节拿...
07-30 -
广式蛋黄豆沙月饼 75g的做法步骤及图解,美味正宗的广式蛋黄豆沙月饼 75g做法
月饼糖浆自做——————————————————👏这是一次做20个,75克豆沙蛋黄月饼✌饼皮35克,蛋黄+豆沙40克,我喜欢皮厚🤟喜欢馅大皮薄的可以饼皮25克,蛋黄+豆沙50克用料中筋面粉360克(可替换100g高筋)花生油85克转化...
07-07 -
(私人记录)75g蛋黄酥份量的做法步骤及图解,美味正宗的(私人记录)75g蛋黄酥份量做法
用料油皮27g/30个中筋面粉456克糖粉45.6克猪油137克水172克酥皮15g/30个中筋面粉302克猪油150克馅料33-35g/30个(私人记录)75g蛋黄酥份量的做法没有步骤,此菜谱纯粹私人记录用量...
09-18 -
五仁月饼75g模具的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼75g模具做法
材料过程,记录,后续方便继续使用,75g模具,馅儿40g,饼皮35g,喜欢吃厚皮的,建议月饼皮不要超过35g。用料五仁馅:坚果(自己喜欢的)320克果脯(自己喜欢的)120克冬瓜糖等也可,计入果脯类麦芽糖100克白酒7克凉开水95克熟油(锅里烧热凉下来...
09-14 -
75g 广式月饼大集合的做法步骤及图解,美味正宗的75g 广式月饼大集合做法
已经连续数年都给我身边最爱的家人&朋友送去满满的爱心月饼,朋友们都说真是好吃,但真的是太辛苦了我啦!听到你们的话语我好感动,辛苦也值得🤪明年继续做起来💪闺蜜好友让我上方子,她们说身边有个会做好吃的好朋友太幸...
03-15 -
芝麻盐月饼(75g)的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻盐月饼(75g)做法
用料月饼皮75克可做9个转化糖浆140克玉米油50克中筋面粉200克中老年奶粉5克枧水4克芝麻盐馅白芝麻130克中筋面粉100克水适量调至可成干团盐适量蛋黄液一个蛋黄刷皮芝麻盐月饼(75g)的做法准备月饼皮用料,混匀放入保鲜袋...
02-02 -
广式月饼75g的做法和图解,广式月饼75g怎么做更好吃
又快过中秋节了,给家人做些月饼吧。自己连续做了七年月饼,总结了一点经验分享给大家。用料中筋面粉250克色拉油50克枧水8克糖浆150克海鸭蛋咸蛋黄20个生鸡蛋黄1个莲蓉馅766g广式月饼75g的做法用硅胶铲和饼皮,(糖浆、枧水...
03-20 -
34/53/40个75g莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的34/53/40个75g莲蓉蛋黄月饼做法
或者18个75g和24个50g的,蛋黄就30个。用料中筋面粉400克/625/470转化糖浆280克/437/330花生油100克/156/118枧水8克/12.5/9.5咸蛋黄34个/53/40莲蓉馅1292-1295克/2000/1500鸡蛋1个34/53/40个75g莲蓉蛋黄月饼的做法糖浆...
04-29 -
自制广式月饼 50g 75g的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式月饼 50g 75g做法
50g=17g皮➕33g料75g=29g皮➕46g料(33g料➕13g蛋黄)用料低筋面粉305克转化糖浆200克花生油75克枧水5克自制广式月饼50g75g的做法糖浆➕花生油➕枧水搅拌后加入低筋面粉搅拌(拌匀后用手再搅拌)然后揉圆...放2小时低粉:458糖...
07-31 -
广式月饼75g~简单家庭版,比卖的还好吃哦的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼75g~简单家庭版,比卖的还好吃哦做法
我这个材料可以做。75g的广式月饼9个。如果大家想做50g的或者100g底下有皮和馅料的比例,大家根据需要制作就好啦~用料中筋粉100克花生油30克转化糖浆65g枧水(碱水)2克油豆沙(月饼馅)500g广式月饼75g~简单家庭版,比卖的还好吃...
07-08 -
自己用,月饼75g的做法步骤及图解,美味正宗的自己用,月饼75g做法
馅料共计708g,做16块月饼,馅儿约44g饼皮共计541g,做16块月饼,饼皮约34g78g,用75g模具。用料馅料:干果(坚果,葡萄干,蔓越莓)300克麦芽糖120克熟粉(低粉+糯米粉)150克熟油75克开水+白酒50克水左右(根据实际情况调整)+8g高度白酒饼皮:面...
09-19 -
广式月饼75g 蛋黄莲蓉,五仁的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼75g 蛋黄莲蓉,五仁做法
爱吃就要自己做3比7:皮3,馅料(蛋黄+莲蓉)7基本上是皮23g馅料52g这个配方我做了16个月饼8个蛋黄莲蓉8个五仁上色比较重。用料枧水4克转化糖浆130克蛋黄8个中筋面粉200克花生油50克莲蓉馅料约400克鸡蛋1个枧水1滴凉白开2克...
09-24 -
广式月饼75g自留的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼75g自留做法
一年一度中秋节,这是第三年。结合了下厨房好几菜谱做的这一款。用料转化糖浆465克枧水17克花生油124克中筋面粉660克蛋黄40个其他各种馅料1800克玉米淀粉适量广式月饼75g自留的做法1、转化糖浆、枧水、花生油倒入盆中,...
03-19 -
用75g模具做100克的月饼的做法步骤及图解,美味正宗的用75g模具做100克的月饼做法
我觉得做月饼油挺重要的。我这次用的是人工榨的花生油。做出来的皮保湿效果挺好的。香味也很捧。用料普通中筯面粉(可到菜市场买)230g枧水(食博士)6.5花生油68馅料:低糖白莲蓉1500g蛋黄20个工具:法培客75g月饼模具1个用75g...
04-27 -
75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的做法步骤及图解,美味正宗的75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)做法
用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的做法碗中加入适量的花生油,备用。除面粉以外,其他原料加入油中混匀。最后加入面粉,搅成絮状,然后开始上手揉均匀。揉好的月饼皮用保鲜...
03-11 -
广月-芝麻蛋黄月饼-75g(少油少糖随心做)的做法步骤及图解,美味正宗的广月-芝麻蛋黄月饼-75g(少油少糖随心做)做法
今年第二次做,记录下,方便今后做。用料转化糖浆砂糖300克水200克柠檬1个榨成汁50克芝麻绿豆馅脱皮绿豆250克芝麻100克葵花籽油70克砂糖70克麦芽糖100克月饼皮转化糖浆160克枧水5克葵花籽油60克中筋面粉225克枧水食用碱1...
09-25
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