用料
葡挞皮 | 15只 |
淡奶油 | 175ml |
纯牛奶 | 145ml |
细砂糖 | 88g |
低筋面粉 | 20g |
蛋黄 | 4只 |
蓝莓 | 适量 |
蓝莓葡挞的做法
准备材料。
淡奶油,纯牛奶,细砂糖放入小奶锅里小火煮至细砂糖溶解,边煮边搅拌
细砂糖全部溶解后关火并加入低筋面粉,搅拌至没有大颗粒
冷却后加入逐个加入蛋黄,每加入一个蛋黄要搅拌均匀再加入下一个
搅拌均匀后过筛两次,葡挞液就做好啦~
每个挞皮里放入二三颗蓝莓,然后加入挞液至八分满
放入预热好的烤箱,上下火200度,烤约20分钟至表面上色
香喷喷的葡挞华丽丽的出炉啦~