拍的不好看,这是做四份的量
用料
洋葱 | 3个 |
黄油 | 1 oz |
浓缩牛肉汤加水烧热 | 1 qt |
Sherry(可不加) | 根据自己喜好加 |
白面包片 | 4片 |
Swiss Cheese | 4 片 |
盐 | 尝着来 |
胡椒 | 尝着来 |
法式洋葱汤 French Onion Soup的做法
加热黄油,加入洋葱,中火炒大约四十分钟,要看着它一直搅,会变焦化是没有关系的,但是如果锅底开始变黑,就加入少量牛肉汤,防止粘锅底彻底糊了
同时,烤面包啊。先切面包边,使面包符合你碗的大小,然后稍微烤一下面包(这步很重要,不烤的话,原本的面包片会很快吸干你碗里的汤)
等锅里的洋葱炒的差不多了,加入剩余的牛肉汤,加盐和胡椒那些调味料,沸腾了盛在碗里
用你先前烤的面包片放在汤的上面,然后放一片芝士在上面,放入烤箱烤到芝士化了,就可以拿出来吃了!记得不要徒手拿,可爱的小手会被烫伤的!
小贴士
牛肉汤我用的那种盒装浓缩的 要自己挖出来一勺子用水稀释的