烤箱烤羊小排，外焦里嫩超好吃！的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱烤羊小排，外焦里嫩超好吃！做法

羊小排可以长根不剁断
我剁小块是为了方便装盘和食用
大家随意
配料表的勺我用的是喝汤的汤勺那么大

用料  

烤箱烤羊小排，外焦里嫩超好吃！的做法  

1. 羊小排＋料酒1勺＋孜然粉适量＋葱姜丝＋橄榄油1.5勺＋黑胡椒粉1.5勺＋生抽1勺＋蚝油1勺＋盐适量＋牛奶2勺＋淀粉2勺，抓匀盖保鲜膜腌制一小时。

2. 烤盘铺锡纸摆上羊小排，肉多的那一面朝上

3. 烤箱中层200度上下火烤8分钟后在上面盖一层锡纸

4. 盖上锡纸继续烤10分钟
   然后拿掉上面锡纸，把羊排翻面，撒孜然粉烤5分钟，这一面基本没啥肉不用烤太久
   然后继续翻面到肉多的那一面撒孜然粉辣椒粉白芝麻等，烤箱调至250度烤5分钟，你会看到羊排滋滋冒油慢慢变得焦黄，就可以出炉啦～
   

5. 出炉啦！
   根据口味撒孜然粉和辣椒粉
   烤箱菜大家要根据自己烤箱脾气和食材多少灵活调整温度和时间

6. 外焦里嫩，太好吃了，开吃！

小贴士

腌制是关键。一定要放牛奶、橄榄油和生粉，这是保持肉质鲜嫩不柴的关键所在。没有橄榄油也可换成其他植物油。大葱可以换成洋葱，更好一些，我家里没洋葱了就用了大葱。烤的时候，葱姜要挑出来。