家庭版烤生蚝🔥 附带百搭蒜蓉酱的做法的做法步骤及图解,美味正宗的附带百搭蒜蓉酱的做法做法

【生蚝清洗方法】

   买回来的生蚝如果是连壳一起还没开蚌的。
   先准备一盆温水加入大头盐浸泡3个小时。

   (这是个辛苦活)浸泡好以后戴上橡胶手套
   用刷子将生蚝壳表面刷洗干净，然后多冲
    几遍水，即可用小刀开蚌。

【开蚌后的生蚝，内部肉的清洗方法】

1、开蚌后将生蚝肉全部取出，加入盐和柠檬汁
     不加水的搅拌(没有柠檬汁白醋也行)
     然后会洗出黑呼呼的脏东西和残留的泥沙
     再加水冲洗两遍就非常干净了，还去腥！

2、然后再用热水，把壳内部冲洗干净至没有
       黏稠即可！

❗生蚝不用去除什么内脏的，只要按上诉方法
      清洗干净泥沙，生蚝的肉全部都是可以吃的！

用料  

家庭版烤生蚝🔥附带百搭蒜蓉酱的做法的做法  

1. 
   
   
   
   【蒜蓉酱的制作】
   
   1、起锅烧油，油热后倒入蒜末、小米椒和盐
        翻炒均匀加入蚝油生抽，小火翻炒片刻后
        适量加入一点纯净水，然后大火煮开
        煮制浓稠后，关火加点小葱，起锅装碗备用
   
   
   【❗炒蒜蓉沫的时候可以多放点油，这样酱铺在生蚝上烤出来的肉才不会变干收缩！这样也会更有油脂香！】
   

2. 
   
          将洗好的生蚝肉沥干，放回壳中！
   

3. 
   
        生蚝加入蒜蓉酱后，入烤箱 200°烤制
         12~15分钟即可。
   

小贴士

注意事项！
（每个人烤箱功率不同，230°烤制的时候，时刻留意食材状态，随时调整温度及烤制时间）

❗炒蒜蓉沫的时候可以多放点油，这样酱铺在生蚝上烤出来的肉才不会变干收缩！这样也会更有油脂香！