【特别可爱的一款小饼干,做起来也很方便,不需要电动打蛋器,手工就能操作】
这个饼干的配方是结合以前学校里学的一款月牙饼和曾经一期《贝太厨房》里的腰果饼干,自己研究捣鼓了下做出来的配方,加了杏仁粉之后能让饼干做出来更加酥脆
第一次做教程,请多关照~
用料
无盐黄油 | 70克 |
蛋液 | 30克 |
糖粉 | 40克 |
杏仁粉 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
月牙小饼的做法
黄油提前室温软化,鸡蛋回温
黄油+糖粉
然后就打吧!打发他!使劲打!用力打!拿出吃奶的力气打!
恩这样就差不多了
准备加蛋液了嗷
记住千万一定要一点一点加!少量的加!不然的话会变得很恶心,一坨一坨的还滑溜溜的,就像图上这样!(如果你执意要大量一次性加完就当我没说
然后打!打成和没加蛋之前那样就好了,蛋要完全融在里面
把低粉筛到里面去,粉可以多筛几次
然后把杏仁粉直接倒到里面
搓成团,你要是觉得太湿就稍微加点低粉
烤箱预热160度,烤盘铺油纸或者像我一样直接抹黄油,用你那灵巧的双手捏形状吧,然后进烤箱,15分钟左右,表面略黄即可
看看
晾凉
小贴士
加杏仁粉会酥脆
每次加蛋前一定一定要把蛋完全打融了再加啊啊!
面团湿你就加低粉
每次捏的时候要快,手心热,黄油会化
【第一次做教程有很多地方不对,多多关照】
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