不加一滴油!!!(((o(*゚▽゚*)o)))
我家的迷你电饭锅是个好东西,虽然功能超级简单,却经常被我用来做各种懒人大菜(・ω・)ノ
今晚是肥猫最爱的入口即化烤排骨,说是烤排骨,烤只是锦上添花的最后一步。最关键的还是电饭锅对排骨进行了鬼斧神工的红烧步骤!电饭锅君你好suai!
家里有爱吃大肉的八旬老人吗?一起来做这道懒人大菜吧,烧排骨时你还可以放心与姥姥姥爷打个八圈也不怕糊锅呢!ψ(`∇´)ψ
用料
肋排 | 300g |
大葱 | 半根 |
蒜瓣 | 6颗 |
生姜 | 8片 |
水发香菇 | 8朵 |
黑胡椒 | 一小把 |
料酒(花雕也行) | 100ml |
酱油(自己喜欢哪种口味就放哪种) | 150ml |
味增酱 | 一小勺 |
冰糖 | 4颗 |
香菇水 | 400ml |
入口即化烤排骨的做法
将大肋排放到冷水里将血水泡出来。我泡了一个钟头,换了三次水。(不习惯用冷水下锅漂血沫,那样做出来的排骨肉老不鲜嫩多汁)
1、将黑胡椒粒(白胡椒也可以的,看个人口味)稍稍压碎放入电饭锅最底层
2、接着铺上姜片
3、蒜瓣稍拍扁也行,切片也行铺在姜片上
4、排骨肉厚的一面朝下,骨头一面朝上铺上
5、对半切的水发香菇和葱段铺在排骨上
最后:依次均匀撒上冰糖、酱油、料酒、味增酱,再把泡香菇的水加入至刚沒过排骨。选择煮饭档位。如果选成煮粥或者熬汤的话就等更久咯。。(放心去和长辈打八圈吧)
摸完八圈回来以后就长这样啦(・ω・)ノ
只取排骨进烤炉。(有烤箱的孩纸都是幸福的孩纸,我家只有老式明火烤鱼炉)
不用烤太久,烤到表面稍微有点上色,就刷一点之前烧排骨汁,加上几片大葱绿。稍微再烤一下下。
摆盘啦!
这是烧排骨剩下的香菇和汤汁,精华都在里面咯!看见那厚厚的油吗?排骨熬出来的呢。请好好珍惜它,接下来我们要用它来做有滋有味的【香菇小松菜】哦!
小贴士
胡椒要原始的一粒粒的才最香哦。胡椒面也勉强可以啦。