盐焗鸡中翅,这是重口味的菜,
所以放调料的时候不能手软,淡了就没有那股咸香风味了。
操作简单,大小朋友都喜欢吃,
是厨房小白必学的菜式之一。
用料
鸡中翅 | 10只 |
盐焗鸡粉 | 8-10g |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
懒人简易版~盐焗鸡中翅的做法
鸡中翅洗净,温盐水泡20分钟左右,去除雪藏的异味(这方法是从烹饪节目学的)
捞起鸡翅,冲一冲水,每只鸡翅上下各切两刀,帮助更快入味。加入盐焗鸡粉,料酒,少量盐抓匀(感觉加点盐更入味)
装进保鲜袋,放冷藏1-2天,期间偶尔隔着保鲜袋抓一抓。我试过,腌几个小时最里是没味道的,相信我,至少要腌1天,我腌两天骨头都入味了
平底锅小火两面煎焗。用空气炸锅和烤箱也可以的,但我嫌一个太干一个难清洗。
出锅,色泽诱人,满屋飘香。
小贴士
有些人会说鸡翅开两道口子会让肉质变老
我感觉不会哦,我的依然很爽滑
我只用过“海天”和“味好美”的盐焗鸡粉
感觉没有多大分别
如果你们有更好的,可以给我推荐哦