猪脆骨用蒜蓉烤出来,厨房香飘四溢,那叫一个香,好吃的停不下来,方法配料都简单,同样方法还可以烤排骨,五花肉,火候自己控制好就行。
用料
猪脆骨 | 500g |
大蒜 | 3大颗 |
料酒 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
胡椒粉 | 若干 |
盐 | 若干 |
糖 | 若干 |
食用油或者橄榄油 | 若干 |
蒜蓉脆骨的做法
准备500克猪脆骨,开水过一下捞出来吸干水份
用料酒,老抽,胡椒粉,盐,糖腌制三小时,用锡纸摆好推入烤箱,200度上层火烤15-20分钟,我中途再度刷上腌料,翻了一下边继续烤
用食用油或者橄榄油热锅,加入切碎的大蒜,倒入海鲜酱油或者老抽都可以,放一点点盐,鸡精,小火熬香了备用
十五分钟后把脆骨从烤箱拿出来,把每个上面放上熬好蒜蓉,再推入烤箱180度烤5-10分钟
烤好趁热吃,同样的方法还可以烤排骨,五花肉都可以
小贴士
脆骨开水过一下后一定要吸干水份,再腌制,盐和糖不要放多了,老抽本身就有点咸。糖也只需要一丁点,也可以选择不放糖。