Shakshuka实在是个daily cooking好的选择:又好吃,又简单,又健康,又可以放各种素菜,还有鸡蛋。
用料
tomato | 不嫌多 |
egg | 每人两个份 |
feta cheese(or any cheese) | |
onion | 1-2两个 |
乱七八糟随便什么蔬菜 |
Shakshuka随意版的做法
先炒onion和tomato,然后就是各种蔬菜一起炒(标配是paprika, 我是觉得mushroom, carrots, zucchini,连green lentil 都可以) 。中途要放cumin grounds,我觉得随便什么spices代替都可以,下次可以试试十三香粉啊等等。再放点酱油,标配是Worcestershire sauce。
慢慢炒,炒到tomato烂掉为止。然后关键来了,不然就叫中式普通炒菜了而不叫Shakshuka了。把菜放在烤盘上,打4个蛋,一个一个打上去,然后撒上好多好多feta cheese碎。我觉得别的cheese也行,反正cheese多了就是好吃。然后放入190度的烤箱,10分钟左右。随意,看你要吃什么样的鸡蛋黄了。
小贴士
一个菜有很多很多tomato和cheese真的是不会错!晚上做菜so easy so healthy!