记忆中馒头满满的都是发酵的香甜,现在新良老面粉还原童年记忆深处的味道。
当中筋小麦粉遇到科学配比的食用发酵小麦粉,即刻回归传统风味的醇香味道,新良老面粉做出来的馒头表面光亮、色泽乳白、口感劲道、后味香甜。最适合制作馒头、包子、面条、中式点心了……
用料
新良酵母 | 4g |
温水 | 260g |
新良老面粉 | 500g |
老面馒头官方教程:蒸出来的馒头松软白嫩,口感筋道又香甜的做法
酵母倒进温水里,摇一摇;
老面粉中慢慢加入酵母水;
然后搅拌成絮状,抓成团;
揉成光滑的面团;
面团揉长,等份切开;
放至温暖的地方;
醒发至两倍大;
开水上锅,蒸15分钟即可;
老面馒头出锅啦~~~
蒸出来的馒头松软白嫩,口感筋道又香甜;
小贴士
馒头面团揉的越光滑,口感越筋道!