其实我家没有蒸锅,要怎么做出松软的馒头呢?突发奇想用高压电饭锅来做,没想到还挺不错,两个孩子吃了很多。
用料
白糖 | 30克 |
酵母 | 8克 |
面粉 | 200克 |
水 | 20克 |
不用蒸锅做出来的南瓜🎃馒头,蓬松又柔软的做法
蒸好的南瓜🎃出锅备用
白糖
温水放入酵母白糖搅拌,过程中用筷子边搅拌边倒入调好的水,直到变成絮状,就可以揉按了,揉上10分钟放置起来盖上保鲜膜开始发酵
看,成蜂窝状即可,把面团取出,放在案板上开始揉按排气,途中放些干面粉揉按,防止粘连
揉按十分钟后,做造型,如图,自己随意发挥,二次醒发15分钟,再放入高压电饭锅内冷水上锅,蒸17-分钟,整个过程锅盖不用拧紧,方便放气,最后虚蒸3分钟出锅。哒哒!棒棒哒!
小贴士
1.有个小技巧就是放入电饭锅不用看,到了时间会提醒,等待三分钟就可以拿出来了,懒人馒头就是方便
2.千万不要拧紧锅盖,方便放气。