85度C
用料
| 奶油奶酪 | 125g |
| 动物性淡奶油 | 45g |
| 白砂糖 | 30g |
| 酸奶油 | 25g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 蛋黄 | 2个 |
起士球的做法
25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，稍微搅拌下
室温静置半个小时，变浓稠，备用
室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒状
加入自制的酸奶油和淡奶油
搅拌均匀后，分2次加入蛋黄
搅拌均匀后，再加下一个
筛入玉米淀粉
搅拌均匀
搅拌好的面糊，过滤下，倒入模子中（没有面糊的小格中加入水），入预热160度的烤箱，中下层，上下火，20-25分钟左右
起士球怎么做才好吃,最正宗的起士球制作方法
炊艺屋
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