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寻找不同的吃法,换换口味。
用料
烤鸭(家庭烤箱版)的做法
先用盐按摩鸭全身,然后老抽全身上色,待吸收鲜酱油摸全身,待吸收摸椒盐粉,待吸收摸蜂蜜;最后香料(八角、香叶、桂皮)塞在鸭的肚子里,料酒也倒在肚子里。研制5小时左右。根据个人时间安排,可以隔夜研制、也可以早上出门前研制,下班回来烤。
烤之前沥干多余水份,肚子掏空。230度预热烤90分钟。鸭油滴满托盘,亮闪闪……
出炉刀工不好,切的时候直烫手,其实片下来吃更美味。