用料
糯米粉 | 70克 |
粘米粉 | 60克 |
澄粉 | 36克 |
糖粉 | 60克 |
纯牛奶 | 275克 |
炼乳 | 35克 |
玉米油或色拉油 | 35克 |
模具 | |
果蔬粉 | |
密封盒 | |
容器 |
不用烤箱的冰皮月饼的做法
1.将糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉混合均匀,过筛个容器中,过筛三遍。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.加入玉米油或者色拉油,搅拌均匀,揉成团。
4.放去盘中,盖上保鲜膜蒸25分钟。
5.取出晾凉,分成小份,加入喜欢的颜色对应的果蔬粉。
6.将各种颜色的面团都分成25克一个,馅料也是25克一个。
7.开始包月饼,将面团上撒一点糯米粉,用手压扁,边用手捏薄一点,馅料放入面片上,放在左手虎口位置慢慢的包住,搓成椭圆形,裹上炒好的糯米粉,入模具。
8.脱模冷藏。